レストランを愛してやまない美食ソムリエAsacoの美食録

年間900軒を食べ歩く、美食ソムリエAsacoが日々の美食やレストラン情報を紹介するグルメブログです

ゴエミヨ(Gault&Millau)

グルメガイドブック「ゴエミヨ」に掲載されているレストランをご紹介します!

表参道【テストキッチンH】にて、『東京最高のレストラン2019』最高と超一流の饗宴プレミアム出版パーティ

レストランを愛してやまない、美食ソムリエAsacoです。表参道『テストキッチンH』で開催された、【東京最高のレストラン2019】最高と超一流の饗宴プレミアム出版パーティへ参加してきました!

50年連続ミシュラン三つ星を獲得!ミッシェル・トロワグロシェフが来日し、新宿【キュイジーヌ[s] ミッシェル・トロワグロ】へ

レストランを愛してやまない、美食ソムリエAsacoです。11年連続ミシュラン二つ星【キュイジーヌ[s] ミッシェル・トロワグロ 】さんにて、来日したシェフ、 ミッシェル・トロワグロ(Michel Troisgros)さんにお逢いすることができました。

【リストランテ ペガソ】横山幸雄さんコンサートディナーにて、「オステリア オリエーラ」出身・古井シェフのお料理を

美食ソムリエAsacoです。とっても久しぶりに、【リストランテ ペガソ(RISTORANTE PEGASO)】で毎月開催されている、横山幸雄さんコンサートディナーへ伺ってまいりました♪2018年10月より、【リストランテ ペガソ】の新シェフを務めるのは、

広島の国宝「浄土寺」特別コラボディナーのレポートがポケットコンシェルジュのブログで公開されました

美食ソムリエAsacoです。広島県・尾道市の国宝「浄土寺」でおこなわれた、特別コラボディナーのレポート記事が、ポケットコンシェルジュのブログでついに公開されました!!! 広島出身として、広島食材の魅力をたっぷりお伝えする記事になっていると思いま…

ミシュラン三つ星【カンテサンス(Quintessence)】岸田シェフのスペシャリテから、日本食材の四季を味わう

美食ソムリエAsacoです。ミシュラン三つ星を毎年獲得し続けている、いわずと知れた、フレンチレストラン【カンテサンス(Quintessence)】さんへ。数か月ぶりの【カンテサンス】訪問でした。秋の日の爽やかなカンテサンス体験でした。

東京【SUGALABO(スガラボ)】2018年食べ納め、完全紹介制レストランにて美酒美食のカウンター女子会

美食ソムリエのAsacoです。東京・神谷町の完全紹介制レストラン【SUGALABO(スガラボ)】さんのカウンターに伺ってきました♡【スガラボ】さんについては言わずもがな・・・

【季節料理なかしま】広島ミシュラン唯一の三つ星を誇る、孤高の日本料理店。カウンターで家族団らん秋の味覚に舌鼓

美食ソムリエのAsacoです。広島で唯一、ミシュランガイド広島・愛媛 2018 特別版で三つ星を獲得している日本料理店【季節料理 なかしま】さんへうかがってまいりました!2006年11月17日オープン、2013年のミシュランガイド広島 で三つ星を獲得した時にも訪れ…

【広島グルメ旅】秋の弾丸帰省でレストラン予約も、川沿いのカフェデートも抜かりなく

美食ソムリエのAsacoです。短い滞在期間でしたが、広島で訪れた美食グルメをご紹介します🤗まずは、山形に本店のある、奥田シェフプロデュースのイタリアンレストラン【宮島ボッカ アルケッチァーノ】

ミシュラン三つ星・六本木【鮨さいとう】約9ヶ月ぶりに二番手・橋場さんのお鮨を個室カウンターにて

レストランを愛してやまない、美食ソムリエAsacoです。約9ヶ月ぶり!毎年不動、ミシュラン三つ星を獲得している六本木【鮨さいとう】さんへ伺ってまいりました。 ライチタイムで少人数であれば、比較的次回予約も叶いますが、それでもおよそ9ヶ月待ちとなり…

【バースデープレート2018】レストランやパティシエさんの個性が光る、お誕生日メッセージをまとめてご紹介します

こんにちは。レストランを愛してやまない、美食ソムリエのAsacoです。今日は、今年レストランでお誕生日のお祝いをしてもらった時の、お誕生日プレートたちをまとめてご紹介します♡女子会やワイン会、懇親会などいろいろなシチュエーションでお祝いしていた…

【2018年上半期ベスト】美食ソムリエが実際に訪れた、オススメのレストランをジャンル別にご紹介します

こんにちは😃レストランを愛してやまない、美食ソムリエAsacoです。今日は、2018年上半期、1月~6月までに美食ソムリエAsacoが実際に訪れたレストランの中から、ジャンル別にオススメのレストランをそれぞれご紹介します♡

ミシュラン二つ星【キュイジーヌ・ミッシェル・トロワグロ 】インスタグラム写真が、MERY [メリー]さんのまとめ記事に起用されました!

こんにちは😃レストランを愛してやまない、美食ソムリエAsacoです。「かわいくなりたい女の子のためのサービス」MERY [メリー]さんのまとめ記事で、美食ソムリエAsacoのインスタグラムの写真が起用されました♡テーマは「一年に一度の特別な日だから。夫婦の絆…

完全紹介制フレンチレストラン【SUGALABO(スガラボ)】須賀洋介シェフと料理、婦人画報での出逢いと記憶の総まとめ

【SUGALABO(スガラボ)】さんのカウンターに伺ってきました♡【SUGALABO(スガラボ)】代表・須賀洋介さんは、世界でもっともミシュランの星をもつジョエル・ロブション(Joel Robuchon)氏の愛弟子であり、東京(恵比寿・六本木)、アメリカ(ラスベガス・…

ミシュラン二つ星のグランメゾン・銀座【ロオジエ】にてお祝い女子会

ゴールデンウイークがあけて早1週間。みなさま、五月病にはなっていませんか???先日、ミシュラン二つ星の銀座【ロオジエ (L'OSIER)】をおとずれました。リニューアルあるオープンして以来なので、約3年半ぶりです。

広島ミシュラン一つ星【魚喰い切り 壮士(さかなくいきり そうし)】は広島一の予約困難店!創意工夫に富んだ瀬戸内前の鮨

今日は、広島にある、「ミシュランガイド広島・愛媛 2018 特別版」一つ星&「ゴ・エ・ミヨ東京・北陸・瀬戸内2018 (Gault&Millau)」掲載の鮨店【魚喰い切り 壮士(さかなくいきり そうし)】さんをご紹介します。広島一!予約困難と言われる鮨店ですが、この…

うっとり見惚れるほどの熟成鮨と出逢える、ミシュラン二つ星★★二子玉川【すし 㐂邑(きむら)】

こんにちは美食ソムリエのAsacoです。 今日は、二子玉川にある、 ミシュランガイド東京(2018)二つ星の熟成鮨店 【すし 㐂邑(きむら)】さんをご紹介します。 予約困難店なので、なかなか訪れることができず、 年に一度くらいのペースで伺わせていただいて…

丸の内から代官山へ、生まれ変わった"ヌーヴェルエール"は【レクテ】という名の新時代

こんにちは美食ソムリエのAsacoです。 今日は、 恵比寿と代官山のあいだに位置するフレンチレストラン 【レクテ(recte)】さんをご紹介します。 レクテ(recte)とは、ラテン語で 「まっすぐに、正しく、善く」という意味があるそうです。 丸の内『オーグー…

【くろ﨑】シャンパーニュや日本酒との絶妙マリアージュ、鮨とつまみが交錯する一つ星の口福鮨

渋谷にある、ミシュラン一つ星&ゴエミヨ掲載の鮨店【くろ﨑】さんをご紹介します。2015年2月オープン。黒﨑一希氏が、独立開業された鮨店です。乾杯は、黒﨑さんお気に入りのシャンパーニュを教えていただいて、シャン杯♡

美少年が幸せを招く、鮮やかな神宮前フレンチ【レストラン ラドニス】

こんにちは美食ソムリエのAsacoです。 今日は、神宮前のフレンチレストラン 【Restaurant L'adonis(レストラン ラドニス)】 さんをご紹介します。 「Adonis(アドニス)」は、ギリシア神話の美少年アドニスの名前に由来する「福寿草」のことで、「幸せを招…

貝とシャンパーニュの高貴な宴を、南青山【リストランテ ペガソ】のカウンター貸切で

こんにちは美食ソムリエのAsacoです。 今日は、 毎年私が、1年で最も通うレストラン、 【リストランテ ペガソ(RISTORANTE PEGASO)】 さんをご紹介します。 ※前回のブログ記事はこちらです↓ www.bishokuasaco.tokyo 今回は、2016年6月以来の2回目となる 『貝…

【神楽坂 石かわ】三つ星シェフ石川秀樹氏が描く、陽気な日本料理の世界

こんにちは美食ソムリエのAsacoです。 今日は、 ミシュランガイド東京(2018) 三つ星 ゴエミヨ 最高得点19/20 を誇る日本料理店 【神楽坂 石かわ】さんをご紹介します。 神楽坂の一角にある奥の細道。 カウンターにて。 ワインリストからまずはシャンパーニ…

渋谷の地で30年以上、田代シェフが守り続けてきた老舗フランス料理店【ラ・ブランシュ】

こんにちは美食ソムリエのAsacoです。 今日は、田代 和久シェフの 【ラ・ブランシュ(La Blanche)】 さんをご紹介します。 以前のブログでも少しご紹介した、 私が("食べログアワード" にならえば) 「この国のどこにあったとしても、生涯通い続けたい"料理…

11年連続ミシュラン三つ星&ゴエミヨ最高得点を誇る、元麻布【日本料理 かんだ】の神髄はカウンターに立つ神田氏の気品

こんにちは美食ソムリエのAsacoです。 今日は、元麻布にある日本料理店 【かんだ】さんをご紹介します。 ミシュラン 11年連続三つ星 ゴエミヨ 最高得点19/20 という完全無欠の称号を誇る 言わずと知れた、 神田裕行さんの日本料理店です。 ※11年連続でミシュ…

「2018年も通います」日本の食材が繊細なイタリア料理へと昇華される、南青山【リストランテ ペガソ】

こんにちは美食ソムリエのAsacoです。 今日は、 南青山の日赤通り沿いにある、 【リストランテ ペガソ(RISTORANTE PEGASO)】 さんをご紹介します。 ※2017年食べ納めのときの記事はこちらです↓ 今回は、2018年ペガソ初めのご挨拶に♡ 山本久典シェフによるおま…

広島・並木通りに復活した、シャンパーニュとオールドウィスキーの【BAR GARDAMAIR(バーガルダマリ)】

こんにちは😃美食ソムリエのAsacoです。今日は、広島の「並木通り沿い南端」にある、【BAR GARDAMAIR(バーガルダマリ)】さんをご紹介します。シャンパーニュやオールドウィスキーを主体に、カクテルなどもいろいろと愉しめるバー。店主は、以前『シャンパンバー…

【DIRETTO(ディレット)】広島のメゼババと呼んでいます!イタリアの風を運ぶ唯一無二のカウンターイタリアン

こんにちはレストランを愛してやまない、美食ソムリエAsacoです。 今日は、広島で最も大好きなイタリアン、 広島で必ず足を運ぶイタリアン、 【DIRETTO(ディレット)】さんをご紹介します。 並木通りと平和大通りがちょうど交差する辺り ビルの2階にあるカウ…

「テーブルに花を添えるように」広島に咲く、自然派ワインの第一人者【ハナワイン】

こんにちは美食ソムリエのAsacoです。 今日は、広島を代表する自然派ワインのお店をご紹介します。 広島県立美術館すぐそばにある、 【ハナワイン(hanawine)】さん。 実はずーっと前から伺ってみたいと思っていたのですが、市街地からはちょっと離れていると…

「ゴエミヨ瀬戸内」掲載、広島と山形の地産地消をめざすイタリアン【宮島ボッカ アルケッチァーノ】

こんにちはレストランを愛してやまない、美食ソムリエAsacoです。 今日は、「宮島の穴場グルメ」 www.bishokuasaco.tokyo そして、 「宮島口の珈琲専門店」 www.bishokuasaco.tokyo につづき、 ゴ・エ・ミヨ東京・北陸・瀬戸内2018 (Gault&Millau)に掲載され…

「ゴエミヨ瀬戸内」掲載、活力と愛情のこもった広島フレンチ【ル ペール】

こんにちは美食ソムリエのAsacoです。 広島のグルメ事情と言えば、 ガイドブックでは 2013年に発表されたミシュラン以来です。 そして2018年、初めて 『ゴ・エ・ミヨ 東京・北陸・瀬戸内2018』 が発表されたので、 これからいろいろ開拓してみたいと思います…

猟師ソムリエによるジビエフレンチ・広尾【マノワ】にて、自社メゾンのオリジナルシャンパーニュとともに

こんにちは美食ソムリエのAsacoです。 広尾のジビエフレンチ【レストラン マノワ(Restaurant MANOIR)】さんをご紹介します。冬のフレンチの定番「ジビエ料理」は、日本のレストランにおいてももはや珍しくなくなってきましたが、東京フレンチの中でも、いろ…