美食ソムリエAsacoの美食録

年間900軒を食べ歩く、美食ソムリエAsacoが日々の美食を紹介するブログです

ミシュラン(Michelin)

【神楽坂 石かわ】三つ星シェフ石川秀樹氏が描く、陽気な日本料理の世界

こんにちは美食ソムリエのAsacoです。 今日は、 ミシュラン 三つ星 ゴエミヨ 最高得点19/20 を誇る日本料理店 【神楽坂 石かわ】さんをご紹介します。 神楽坂の一角にある奥の細道。 カウンターにて。 ワインリストからまずはシャンパーニュを 王道のランナ…

ミシュラン一つ星の予約困難焼鳥店、目黒【鳥しき】のノンストップおまかせコース

こんにちは美食ソムリエのAsacoです。 今日は、目黒の名店 【鳥しき】さんをご紹介します。 毎年ミシュラン一つ星を獲得している 焼鳥の名店。 予約困難店として名高いですが、 毎月1日に、予約の電話を受け付けているので、 予約のチャンスはある意味平等に…

11年連続ミシュラン三つ星&ゴエミヨ最高得点を誇る、元麻布【日本料理 かんだ】の神髄はカウンターに立つ神田氏の気品

こんにちは美食ソムリエのAsacoです。 今日は、元麻布にある日本料理店 【かんだ】さんをご紹介します。 ミシュラン 11年連続三つ星 ゴエミヨ 最高得点19/20 という完全無欠の称号を誇る 言わずと知れた、 神田裕行さんの日本料理店です。 ※11年連続でミシュ…

ゴエミヨ&ミシュラン常連の日本料理・西麻布【豪龍 久保】にて旬の蟹づくし

こんにちは美食ソムリエのAsacoです。 ミシュラン二つ星&ゴエミヨ17/20を誇る、西麻布の日本料理店【豪龍 久保】さんをご紹介します。店主・久保 豪(たけし)さんがシャンパーニュとブルゴーニュワインに造詣があり、日本料理店ながらワインリストがとって…

ミシュラン三つ星を誇る予約困難店の代名詞、六本木【鮨さいとう】の別室カウンター

こんにちは美食ソムリエのAsacoです。 言わずと知れたミシュラン三つ星鮨店、六本木【鮨さいとう】さんをご紹介します。 アークヒルズ サウスタワーという商業施設の一角にあるので、三つ星高級店に伺うという意味ではちょっと拍子抜けしちゃう場所かもしれ…

世界を代表するノルディック・レストラン【noma(ノーマ)】体験記

こんにちは美食ソムリエのAsacoです。 今日は、 世界一のレストランと称される デンマーク・コペンハーゲン『noma(ノーマ)』の記事をご紹介します。 2016年8月強く憧れていた『noma(ノーマ)』に 急きょ行けることになり、嬉しくって興奮して・・・ 「nom…

ぐるなび<dressing>にて、トレンドの【東京レストラン】をご紹介しています

こんにちは美食ソムリエのAsacoです。 ぐるなび様が手掛ける、 食のセンスが磨けるグルメメディア【dressing(ドレッシング)】に、 東京レストランの紹介記事を掲載していただいています。 そこで今日は、美食ブログでも、 記事をいくつかご紹介させていた…

『ゴ・エ・ミヨ 東京・北陸・瀬戸内2018』 授賞式・出版記念ガラパーティー

こんにちは美食ソムリエのAsacoです。 昨夜、ウェスティンホテル東京にて 『ゴ・エ・ミヨ 東京・北陸・瀬戸内2018』の 授賞式と、出版記念ガラパーティーが開催されました! スペシャルゲストとして参加されていた フランス・パリ『アストランス』のパスカル…

パスカル・バルボ氏来日!【アストランス×カンテサンス】夢のコラボレーションイベントが開催

こんにちは美食ソムリエのAsacoです。 世界的グルメガイド『ゴ・エ・ミヨ』の、日本版第2号・2018年版が発売されるのを記念して、フランス・パリ『アストランス(Astrance)』の パスカル・バルボ(Pascal Barbot)氏が来日されました! ※Gault&Millau(ゴ・エ・…