レストランを愛してやまない美食ソムリエAsacoの美食録

年間900軒を食べ歩く、美食ソムリエAsacoが日々の美食やレストラン情報を紹介するグルメブログです

ミシュラン(Michelin)

グルメガイドブック「ミシュラン」に掲載されているレストランをご紹介します!

【季節料理なかしま】広島ミシュラン唯一の三つ星を誇る、孤高の日本料理店。カウンターで家族団らん秋の味覚に舌鼓

美食ソムリエのAsacoです。広島で唯一、ミシュランガイド広島・愛媛 2018 特別版で三つ星を獲得している日本料理店【季節料理 なかしま】さんへうかがってまいりました!2006年11月17日オープン、2013年のミシュランガイド広島 で三つ星を獲得した時にも訪れ…

ミシュラン三つ星・六本木【鮨さいとう】約9ヶ月ぶりに二番手・橋場さんのお鮨を個室カウンターにて

レストランを愛してやまない、美食ソムリエAsacoです。約9ヶ月ぶり!毎年不動、ミシュラン三つ星を獲得している六本木【鮨さいとう】さんへ伺ってまいりました。 ライチタイムで少人数であれば、比較的次回予約も叶いますが、それでもおよそ9ヶ月待ちとなり…

【バースデープレート2018】レストランやパティシエさんの個性が光る、お誕生日メッセージをまとめてご紹介します

こんにちは。レストランを愛してやまない、美食ソムリエのAsacoです。今日は、今年レストランでお誕生日のお祝いをしてもらった時の、お誕生日プレートたちをまとめてご紹介します♡女子会やワイン会、懇親会などいろいろなシチュエーションでお祝いしていた…

【北欧ミシュラン】最新ノルディックを体感する美食レストラン旅行で、私は恋に落ちました

こんにちはレストランを愛してやまない、美食ソムリエAsacoです。夏休みに海外レストランの旅。北欧の料理には「なぜ」がいっぱいでした。2年前と比べてはるかに「なぜ」が増えました。「分からない」ではなくて、「なぜ」「どうして」という、興味がもっと…

バンコクミシュラン一つ星☆モダンタイ料理『Saneh Jaan(サネー ジャーン』にてトランジット・ディナー

こんにちはレストランを愛してやまない、美食ソムリエAsacoです。今回は、あれから一年ぶりのバンコクとなりましたが、実はトランジットのみ。なんと滞在時間は約9時間しかありませんでしたおかげで時間がたっぷりあったので、バンコクに住むタイ人の友人た…

バンコク版「ミシュラン2018」がついに発刊!アジアのベストレストランにも名を連ねる有名店の真価とは

こんにちはレストランを愛してやまない、美食ソムリエAsacoです。夏休みを利用して、タイ・バンコクへ行ってきました!実は「ミシュランガイドブック・バンコク2018」は2018年に創刊され、2017年12月の発表から大きな話題をよびました。つまり、2017年夏に私…

【2018年上半期ベスト】美食ソムリエが実際に訪れた、オススメのレストランをジャンル別にご紹介します

こんにちは😃レストランを愛してやまない、美食ソムリエAsacoです。今日は、2018年上半期、1月~6月までに美食ソムリエAsacoが実際に訪れたレストランの中から、ジャンル別にオススメのレストランをそれぞれご紹介します♡

ミシュラン二つ星【キュイジーヌ・ミッシェル・トロワグロ 】インスタグラム写真が、MERY [メリー]さんのまとめ記事に起用されました!

こんにちは😃レストランを愛してやまない、美食ソムリエAsacoです。「かわいくなりたい女の子のためのサービス」MERY [メリー]さんのまとめ記事で、美食ソムリエAsacoのインスタグラムの写真が起用されました♡テーマは「一年に一度の特別な日だから。夫婦の絆…

【HAJIME(ハジメ)】涙なしには帰れない、尊敬してやまない米田肇シェフのミシュラン三つ星イノベーティブレストラン

こんにちは。レストランを愛してやまない、美食ソムリエAsacoです。尊敬してやまない米田肇シェフのレストラン【HAJIME(ハジメ)】さんへ伺ってきました。実に1年以上ぶりです。米田肇シェフ率いる、【HAJIME(ハジメ)】というレストランは、私にとって特…

【タパス モラキュラーバー】五つ星ホテル「マンダリンオリエンタル東京」の一つ星・分子ガストロノミーレストラン

こんにちは😃美食ソムリエAsacoです。【タパス モラキュラーバー(Tapas Molecular Bar)】さんをご紹介します。5つ星のラグジュアリーホテル「マンダリン オリエンタル 東京」38階の「オリエンタルラウンジ」内にある8席限定のカウンターバー。ミシュラン一つ…

ミシュラン二つ星のグランメゾン・銀座【ロオジエ】にてお祝い女子会

ゴールデンウイークがあけて早1週間。みなさま、五月病にはなっていませんか???先日、ミシュラン二つ星の銀座【ロオジエ (L'OSIER)】をおとずれました。リニューアルあるオープンして以来なので、約3年半ぶりです。

広島ミシュラン一つ星【魚喰い切り 壮士(さかなくいきり そうし)】は広島一の予約困難店!創意工夫に富んだ瀬戸内前の鮨

今日は、広島にある、「ミシュランガイド広島・愛媛 2018 特別版」一つ星&「ゴ・エ・ミヨ東京・北陸・瀬戸内2018 (Gault&Millau)」掲載の鮨店【魚喰い切り 壮士(さかなくいきり そうし)】さんをご紹介します。広島一!予約困難と言われる鮨店ですが、この…

フランスの風が吹く、渥美創太シェフの料理との出逢いと記憶

こんにちは美食ソムリエAsacoです。 先日、渋谷のTRUNK(HOTEL)でおこなわれた 渥美創太シェフの特別イベントの記事が、 ポケットコンシェルジュのブログにて公開されました。 pocket-concierge.jp 大変長らくお待たせしてしまいました。。。 渥美シェフの…

約5年ぶりに広島上陸!『ミシュランガイド広島・愛媛 2018 特別版』が発表されました

こんにちは美食ソムリエAsacoです。 2018年4月16日 ついに、「ミシュランガイド」が広島に再上陸しました! ミシュランガイド広島・愛媛 2018 特別版 2013年に「ミシュランガイド広島 2013」が発売されて以来、 実に約5年ぶりです。 広島出身の私としては、 …

うっとり見惚れるほどの熟成鮨と出逢える、ミシュラン二つ星★★二子玉川【すし 㐂邑(きむら)】

こんにちは美食ソムリエのAsacoです。 今日は、二子玉川にある、 ミシュランガイド東京(2018)二つ星の熟成鮨店 【すし 㐂邑(きむら)】さんをご紹介します。 予約困難店なので、なかなか訪れることができず、 年に一度くらいのペースで伺わせていただいて…

神保町のミシュラン一つ星・焼鳥店【蘭奢待(らんじゃたい)】にて、変化球のおまかせコースとワインマリアージュ

こんにちは レストランを愛してやまない、美食ソムリエAsacoです 今日は、神保町にある、 ミシュランガイド東京(2018)一つ星の焼鳥店 【蘭奢待(らんじゃたい)】さんをご紹介します。 神保町【蘭奢待】 ミシュランの星を獲得している、数少ない焼鳥店の一…

【くろ﨑】シャンパーニュや日本酒との絶妙マリアージュ、鮨とつまみが交錯する一つ星の口福鮨

渋谷にある、ミシュラン一つ星&ゴエミヨ掲載の鮨店【くろ﨑】さんをご紹介します。2015年2月オープン。黒﨑一希氏が、独立開業された鮨店です。乾杯は、黒﨑さんお気に入りのシャンパーニュを教えていただいて、シャン杯♡

【神楽坂 石かわ】三つ星シェフ石川秀樹氏が描く、陽気な日本料理の世界

こんにちは美食ソムリエのAsacoです。 今日は、 ミシュランガイド東京(2018) 三つ星 ゴエミヨ 最高得点19/20 を誇る日本料理店 【神楽坂 石かわ】さんをご紹介します。 神楽坂の一角にある奥の細道。 カウンターにて。 ワインリストからまずはシャンパーニ…

目黒【鳥しき】ミシュラン一つ星の予約困難焼鳥店にて、ノンストップおまかせコース

こんにちは美食ソムリエのAsacoです。 今日は、目黒の名店 【鳥しき】さんをご紹介します。 毎年『ミシュランガイド東京』にて一つ星を獲得している 焼鳥の名店。 予約困難店として名高いですが、 毎月1日に、予約の電話を受け付けているので、 予約のチャン…

11年連続ミシュラン三つ星&ゴエミヨ最高得点を誇る、元麻布【日本料理 かんだ】の神髄はカウンターに立つ神田氏の気品

こんにちは美食ソムリエのAsacoです。 今日は、元麻布にある日本料理店 【かんだ】さんをご紹介します。 ミシュラン 11年連続三つ星 ゴエミヨ 最高得点19/20 という完全無欠の称号を誇る 言わずと知れた、 神田裕行さんの日本料理店です。 ※11年連続でミシュ…

ゴエミヨ&ミシュラン常連の日本料理・西麻布【豪龍 久保】にて、冬が旬の蟹づくし

こんにちはレストランを愛してやまない、美食ソムリエのAsacoです。 ミシュラン二つ星&ゴエミヨ17/20を誇る、 西麻布の日本料理店【豪龍 久保】さんをご紹介します。 店主・久保 豪(たけし)さんがシャンパーニュとブルゴーニュワインに造詣があり、日本料…

ミシュラン三つ星を誇る予約困難店の代名詞、六本木【鮨さいとう】の個室にて、二番手・橋場さんの鮨を堪能

こんにちは美食ソムリエのAsacoです。 言わずと知れたミシュランガイド東京(2018)三つ星鮨店、六本木【鮨さいとう】さんをご紹介します。 アークヒルズ サウスタワーという商業施設の一角にあるので、三つ星高級店に伺うという意味ではちょっと拍子抜けし…

【noma(ノーマ)】世界を代表するノルディック・レストランは北欧デンマーク・コペンハーゲンにありました

世界一のレストランと称されるデンマーク・コペンハーゲン『noma(ノーマ)』の記事をご紹介します。『noma(ノーマ)』メインダイニングではなく、2階の個室。日本人16人で貸し切らせていただきました。

ぐるなび<dressing>にて、トレンドの【東京レストラン】をご紹介しています

こんにちは美食ソムリエのAsacoです。 ぐるなび様が手掛ける、 食のセンスが磨けるグルメメディア【dressing(ドレッシング)】に、 東京レストランの紹介記事を掲載していただいています。 そこで今日は、美食ブログでも、 記事をいくつかご紹介させていた…

『ゴ・エ・ミヨ 東京・北陸・瀬戸内2018』 授賞式・出版記念ガラパーティー

こんにちは美食ソムリエのAsacoです。 昨夜、ウェスティンホテル東京にて 『ゴ・エ・ミヨ 東京・北陸・瀬戸内2018』の 授賞式と、出版記念ガラパーティーが開催されました! スペシャルゲストとして参加されていた フランス・パリ『アストランス』のパスカル…

パスカル・バルボ氏来日!【アストランス×カンテサンス】夢のコラボレーションイベントが開催

こんにちは美食ソムリエのAsacoです。 世界的グルメガイド『ゴ・エ・ミヨ』の、日本版第2号・2018年版が発売されるのを記念して、フランス・パリ『アストランス(Astrance)』の パスカル・バルボ(Pascal Barbot)氏が来日されました! ※Gault&Millau(ゴ・エ・…