美食ソムリエAsacoの美食録

年間900軒を食べ歩く、美食ソムリエAsacoが日々の美食を紹介するブログです

ワイン(Wine)

丸の内から代官山へ、生まれ変わった"ヌーヴェルエール"は【レクテ】という名の新時代

こんにちは美食ソムリエのAsacoです。 今日は、 恵比寿と代官山のあいだに位置するフレンチレストラン 【レクテ(recte)】さんをご紹介します。 レクテ(recte)とは、ラテン語で 「まっすぐに、正しく、善く」という意味があるそうです。 丸の内『オーグー…

美少年が幸せを招く、鮮やかな神宮前フレンチ【レストラン ラドニス】

こんにちは美食ソムリエのAsacoです。 今日は、神宮前のフレンチレストラン 【Restaurant L'adonis(レストラン ラドニス)】 さんをご紹介します。 「Adonis(アドニス)」は、ギリシア神話の美少年アドニスの名前に由来する「福寿草」のことで、「幸せを招…

貝とシャンパーニュの高貴な宴を、南青山【リストランテ ペガソ】のカウンター貸切で

こんにちは美食ソムリエのAsacoです。 今日は、 毎年私が、1年で最も通うレストラン、 【リストランテ ペガソ(RISTORANTE PEGASO)】 さんをご紹介します。 ※前回のブログ記事はこちらです↓ www.bishokuasaco.tokyo 今回は、2016年6月以来の2回目となる 『貝…

西麻布から神楽坂へ移転し、さらなる熟成をつづけるワインバー【エレヴァージュ セカンド】

こんにちは美食ソムリエのAsacoです。 今日は、西麻布のお店を年内で閉め、 2018年2月に神楽坂へ移転されたワインバー 【Elevage II(エレヴァージュ セカンド)】 さんをご紹介します。 場所はなんと、 ミシュラン三つ星の日本料理店『神楽坂 石かわ』さん…

【神楽坂 石かわ】三つ星シェフ石川秀樹氏が描く、陽気な日本料理の世界

こんにちは美食ソムリエのAsacoです。 今日は、 ミシュラン 三つ星 ゴエミヨ 最高得点19/20 を誇る日本料理店 【神楽坂 石かわ】さんをご紹介します。 神楽坂の一角にある奥の細道。 カウンターにて。 ワインリストからまずはシャンパーニュを 王道のランナ…

11年連続ミシュラン三つ星&ゴエミヨ最高得点を誇る、元麻布【日本料理 かんだ】の神髄はカウンターに立つ神田氏の気品

こんにちは美食ソムリエのAsacoです。 今日は、元麻布にある日本料理店 【かんだ】さんをご紹介します。 ミシュラン 11年連続三つ星 ゴエミヨ 最高得点19/20 という完全無欠の称号を誇る 言わずと知れた、 神田裕行さんの日本料理店です。 ※11年連続でミシュ…

行列必至!ヒルトン東京「ストロベリーデザートブッフェ」が"サイケデリック60s" をテーマに展開

こんにちは美食ソムリエのAsacoです。 今日は、ヒルトン東京で開催されている、 行列必至!大人気の ストロベリーデザートブッフェ「ストロベリー・サイケデリック60s」 をご紹介します。 ヒルトン東京1階【マーブルラウンジ】で毎年開催されている「ストロ…

「2018年も通います」日本の食材が繊細なイタリア料理へと昇華される、南青山【リストランテ ペガソ】

こんにちは美食ソムリエのAsacoです。 今日は、 南青山の日赤通り沿いにある、 【リストランテ ペガソ(RISTORANTE PEGASO)】 さんをご紹介します。 ※2017年食べ納めのときの記事はこちらです↓ 今回は、2018年ペガソ初めのご挨拶に♡ 山本久典シェフによるおま…

広島・並木通りに復活した、シャンパーニュとオールドウィスキーの【BAR GARDAMAIR(バーガルダマリ)】

こんにちは美食ソムリエのAsacoです。 今日は、広島の"並木通り沿い南端"にある、 【BAR GARDAMAIR(バーガルダマリ)】 さんをご紹介します。 看板には、"champagne & whinsky"の文字。 シャンパーニュやオールドウィスキーを主体に、 カクテルなどもいろいろ…

広島にイタリアの風を運ぶ、唯一無二のカウンターイタリアン【DIRETTO(ディレット)】

こんにちは美食ソムリエのAsacoです。 今日は、広島で最も大好きなイタリアン、 広島で必ず足を運ぶイタリアン、 【DIRETTO(ディレット)】さんをご紹介します。 並木通りと平和大通りがちょうど交差する辺り ビルの2階にあるカウンターのみのレストランです…

「テーブルに花を添えるように」広島に咲く、自然派ワインの第一人者【ハナワイン】

こんにちは美食ソムリエのAsacoです。 今日は、広島を代表する自然派ワインのお店をご紹介します。 広島県立美術館すぐそばにある、 【ハナワイン(hanawine)】さん。 実はずーっと前から伺ってみたいと思っていたのですが、市街地からはちょっと離れていると…

「ゴエミヨ瀬戸内」掲載、広島と山形の地産地消をめざすイタリアン【宮島ボッカ アルケッチァーノ】

こんにちは美食ソムリエのAsacoです。 今日は、「宮島の穴場グルメ」 「宮島口の珈琲専門店」につづき、 『ゴ・エ・ミヨ 東京・北陸・瀬戸内2018』に掲載されている、宮島の玄関口「宮島口」の瀬戸内イタリアンをご紹介します。 【宮島ボッカ アルケッチァー…

「ゴエミヨ瀬戸内」掲載、活力と愛情のこもった広島フレンチ【ル ペール】

こんにちは美食ソムリエのAsacoです。 広島のグルメ事情と言えば、 ガイドブックでは 2013年に発表されたミシュラン以来です。 そして2018年、初めて 『ゴ・エ・ミヨ 東京・北陸・瀬戸内2018』 が発表されたので、 これからいろいろ開拓してみたいと思います…

ジョルジオ・アルマーニ監修【アルマーニ リストランテ銀座】でまったりイタリア時間

こんにちは美食ソムリエのAsacoです。 イタリアのファッションブランド「アルマーニ(ARMANI)」と言えば、『2017年NHK紅白歌合戦』の司会を務めた、女優の有村架純さんが着ていた真っ赤なドレスが印象的でしたが、今日は、アルマーニ銀座タワーの10階にある、…

荻窪の街に寄り添いつづけるフレンチ【ヴァリノール】

こんにちは美食ソムリエのAsacoです。 荻窪にあるフレンチ【ヴァリノール(Valinor)】さんをご紹介します。先日、代官山にオープンした『サンプリシテ(Simplicité)』のオーナーシェフである相原さんが、2011年よりシェフを務められていたレストランです。 …

猟師ソムリエによるジビエフレンチ・広尾【マノワ】にて、自社メゾンのオリジナルシャンパーニュとともに

こんにちは美食ソムリエのAsacoです。 広尾のジビエフレンチ【レストラン マノワ(Restaurant MANOIR)】さんをご紹介します。冬のフレンチの定番「ジビエ料理」は、日本のレストランにおいてももはや珍しくなくなってきましたが、東京フレンチの中でも、いろ…

<謹賀新年>2018年1月1日あけましておめでとうございます

こんにちは 美食ソムリエのAsacoです。あけましておめでとうございます。 この度 ブログを本格的に始動させることになりましたので、 どうか、 よろしくお願いします。 2018年のテーマは "That's Who I am” 私らしく 美食ソムリエとして レストランを愛する…

白金台【アルゴリズム】とは、歴史と現在をつなぐフレンチ方程式の解

こんにちは😃 美食ソムリエのAsacoです。9月にオープンした、白金のフレンチガストロノミー【アルゴリズム(l'algorithme)】さんをご紹介します。カウンター8席のみ。オープンキッチンではありますが、カウンター内に立つのはソムリエさんだけで、深谷シェフは…

ゴエミヨ&ミシュラン常連の日本料理・西麻布【豪龍 久保】にて旬の蟹づくし

こんにちは美食ソムリエのAsacoです。 ミシュラン二つ星&ゴエミヨ17/20を誇る、西麻布の日本料理店【豪龍 久保】さんをご紹介します。店主・久保 豪(たけし)さんがシャンパーニュとブルゴーニュワインに造詣があり、日本料理店ながらワインリストがとって…

1月2日グランドオープン!熟成魚のフレンチレストラン、代官山【サンプリシテ】

こんにちは美食ソムリエのAsacoです。 2018年1月2日(日)にグランドオープンする、 代官山【サンプリシテ(Simplicité)】さんをご紹介します! ※12/27~プレオープン オーナーシェフの相原薫さんは、フランスのミシュラン星付きレストランをはじめ、『銀座レ…

ゲスト参加型のプライベート劇場、隠れ家レストラン・神楽坂【セクレト】

こんにちは美食ソムリエのAsacoです。 2017年10月にオープンした、神楽坂の隠れ家レストラン【セクレト(SECRETO)】さんをご紹介します。 SECRETOとは、スペイン語で「秘密(=secret)」という意味。オーナーシェフは、世界一予約が取れないレストランと言わ…

2017年最も通った東京レストラン・南青山【リストランテ ペガソ】

こんにちは美食ソムリエのAsacoです。 毎年、一年で最も通っているレストラン【リストランテ ペガソ(RISTORANTE PEGASO)】さんをご紹介します。 オープンキッチンのカウンター席、広い個室や完全プライベートルーム、そして時にはオーナーであるピアニスト・…

<期待の若手シェフ賞>田村浩二シェフが放つ「香り」の才気@白金台【ティルプス】

こんにちは美食ソムリエのAsacoです。 12月12日に発売されたばかりの、フランス発グルメガイド『ゴ・エ・ミヨ 東京・北陸・瀬戸内2018』にて、<期待の若手シェフ賞>に選ばれた「田村浩二」シェフの、白金台【ティルプス(TIRPSE)】さんをご紹介します。 …

六本木・中目黒の大行列イルミネーションと、恵比寿【カーヴ・ド・シャンパーニュ・ディヴァン】

こんにちは美食ソムリエのAsacoです。 六本木のイルミネーションを見に行ってきました✨ 【スターライトガーデン | MIDTOWN CHRISTMAS 2017】 今年は、「東京ミッドタウン」開業10周年を記念し、7つの惑星を巡る壮大な「宇宙旅行」をテーマとしたクリスマスイ…

<表参道>クリスマスイルミネーションと、青山のクラシカルフレンチ【モノリス】

こんにちは美食ソムリエのAsacoです。 表参道のイルミネーションを見に行ってきました 【Epson presents 表参道イルミネーション2017】 表参道イルミネーション2017 表参道交差点から原宿駅前の神宮橋交差点まで、約1.1Kmにも渡る一直線のケヤキ並木の150本…

<渋谷>青の洞窟と魚介系イタリアン【トラットリア ディペッシェ パッパーレ イタリア 】

こんにちは美食ソムリエのAsacoです。 【青の洞窟 SHIBUYA】に行ってきました 渋谷の公園通りから代々木公園のケヤキ並木まで、約800mの道を包み込むように、両サイドの木々が青くライトアップされ、渋谷の街が青く染まる妖艶なイルミネーション今年は60万…

ミシュラン三つ星を誇る予約困難店の代名詞、六本木【鮨さいとう】の別室カウンター

こんにちは美食ソムリエのAsacoです。 言わずと知れたミシュラン三つ星鮨店、六本木【鮨さいとう】さんをご紹介します。 アークヒルズ サウスタワーという商業施設の一角にあるので、三つ星高級店に伺うという意味ではちょっと拍子抜けしちゃう場所かもしれ…

アペリティフからディジェスティフまで、一晩中ワイン好きが満たされる西麻布【ラ・カーヴ・ド・ノア】

こんにちは美食ソムリエのAsacoです。 オープン当初からお世話になっている、西麻布のワインバー【ラ・カーヴ・ド・ノア(la cave de Noa)】さんをご紹介します。 お店は地下にあり、カウンター・テーブル・半個室のフレンチ&ワインバーです。ラストオーダ…

希少な日本酒を大盤振る舞い@握らない鮨屋・広尾【鮨 心白】三周年祭!(4/4)

こんにちは美食ソムリエのAsacoです。 握らない鮨屋・広尾【鮨 心白】さんの三周年祭4部作も最終章です。 乾杯から~お祝いでいただいたお酒まで、すべてご紹介します。もちろん、撮影だけでなく全部おいしくいただきました 最初の乾杯は、「麦雑穀工房」の…

『WINE-WHAT(ワインホワット)!?』バリュー・ワイン・コンクールの読者代表テイスター

こんにちは美食ソムリエのAsacoです。 ワインと食をテーマとしたライフスタイルマガジン 【WINE-WHAT(ワインホワット)!?】の人気企画、 『3,000円以下バリュー・ワイン・コンクール』に、読者代表ワインテイスターとして参加した時の内容が、オンラインマガ…