美食ソムリエAsacoの美食録

年間900軒を食べ歩く、美食ソムリエAsacoが日々の美食を紹介するブログです

日本酒(Sake)

<謹賀新年>2018年1月1日あけましておめでとうございます

こんにちは 美食ソムリエのAsacoです。あけましておめでとうございます。 この度 ブログを本格的に始動させることになりましたので、 どうか、 よろしくお願いします。 2018年のテーマは "That's Who I am” 私らしく 美食ソムリエとして レストランを愛する…

白金台【アルゴリズム】とは、歴史と現在をつなぐフレンチ方程式の解

こんにちは😃 美食ソムリエのAsacoです。9月にオープンした、白金のフレンチガストロノミー【アルゴリズム(l'algorithme)】さんをご紹介します。カウンター8席のみ。オープンキッチンではありますが、カウンター内に立つのはソムリエさんだけで、深谷シェフは…

<1月2日グランドオープン!>熟成魚のフレンチレストラン、代官山【サンプリシテ】

こんにちは美食ソムリエのAsacoです。 2018年1月2日(日)にグランドオープンする、代官山【サンプリシテ(Simplicité)】さんをご紹介します!※12/27~プレオープン オーナーシェフの相原薫さんは、フランスのミシュラン星付きレストランをはじめ、『銀座レカ…

ゲスト参加型のプライベート劇場、隠れ家レストラン・神楽坂【セクレト】

こんにちは美食ソムリエのAsacoです。 2017年10月にオープンした、神楽坂の隠れ家レストラン【セクレト(SECRETO)】さんをご紹介します。 SECRETOとは、スペイン語で「秘密(=secret)」という意味。オーナーシェフは、世界一予約が取れないレストランと言わ…

<期待の若手シェフ賞>田村浩二シェフが放つ「香り」の才気@白金台【ティルプス】

こんにちは美食ソムリエのAsacoです。 12月12日に発売されたばかりの、フランス発グルメガイド『ゴ・エ・ミヨ 東京・北陸・瀬戸内2018』にて、<期待の若手シェフ賞>に選ばれた「田村浩二」シェフの、白金台【ティルプス(TIRPSE)】さんをご紹介します。 …

希少な日本酒を大盤振る舞い@握らない鮨屋・広尾【鮨 心白】三周年祭!(4/4)

こんにちは美食ソムリエのAsacoです。 握らない鮨屋・広尾【鮨 心白】さんの三周年祭4部作も最終章です。 乾杯から~お祝いでいただいたお酒まで、すべてご紹介します。もちろん、撮影だけでなく全部おいしくいただきました 最初の乾杯は、「麦雑穀工房」の…