レストランを愛してやまない美食ソムリエAsacoの美食録

年間900軒を食べ歩く、美食ソムリエAsacoが日々の美食やレストラン情報を紹介するグルメブログです

本(Books)

オススメの本をご紹介します!

【料理王国2月号】『発酵の可能性を探る』オススメご紹介レストラン

レストランを愛してやまない、美食ソムリエAsacoです🌹新橋・虎ノ門【THE CORE KITCHEN/SPACE(ザ コアキッチン スペース)】で開催された、新しい食の提案を発信するイベント「THE CORE FOOD EXPERIENCE」に参加してまいりました🌸

【辻静雄氏を読む】『舌の世界史』が語る、レストラン経営者兼料理長ということ

レストランを愛してやまない、美食ソムリエAsacoです🌹いま読んでいる本のご紹介です。今年の直近の目標はまず、辻静雄さんの著書を読破することになりました。

表参道【テストキッチンH】にて、『東京最高のレストラン2019』最高と超一流の饗宴プレミアム出版パーティ

レストランを愛してやまない、美食ソムリエAsacoです。表参道『テストキッチンH』で開催された、【東京最高のレストラン2019】最高と超一流の饗宴プレミアム出版パーティへ参加してきました!

完全紹介制フレンチレストラン【SUGALABO(スガラボ)】須賀洋介シェフと料理、婦人画報での出逢いと記憶の総まとめ

【SUGALABO(スガラボ)】さんのカウンターに伺ってきました♡【SUGALABO(スガラボ)】代表・須賀洋介さんは、世界でもっともミシュランの星をもつジョエル・ロブション(Joel Robuchon)氏の愛弟子であり、東京(恵比寿・六本木)、アメリカ(ラスベガス・…

『WINE-WHAT(ワインホワット)!?』7月号に読者テイスターとして掲載されました!

ワイン雑誌『WINE-WHAT(ワインホワット)!?』7月号(6月5日発売)に「読者テイスター」として、ワインのコメントを掲載していただいています!人気企画!3,000円以下バリュー・ワイン・コンクール 「本格的な夏を迎えつつ飲みたい72本」P.104~に写真とコメン…

約5年ぶりに広島上陸!『ミシュランガイド広島・愛媛 2018 特別版』が発表されました

こんにちは美食ソムリエAsacoです。 2018年4月16日 ついに、「ミシュランガイド」が広島に再上陸しました! ミシュランガイド広島・愛媛 2018 特別版 2013年に「ミシュランガイド広島 2013」が発売されて以来、 実に約5年ぶりです。 広島出身の私としては、 …

"太田哲雄シェフ「アマゾンの料理人」出版記念Party"が指し示す、レストラン食材の今とこれから

こんにちは美食ソムリエのAsacoです。 【太田哲雄シェフ「アマゾンの料理人」出版記念Party】 に参加させていただきました 太田哲雄シェフにお逢いしたのは、 数年前にペルー料理をいただいた以来。 カピバラの燻製や、炒った女王蟻など、 食べる前から口が…