レストランを愛してやまない美食ソムリエAsacoの美食録

年間900軒を食べ歩く、美食ソムリエAsacoが日々の美食やレストラン情報を紹介するグルメブログです

鮨(Sushi)

鮨グルメをご紹介します!

【広島グルメ旅】秋の弾丸帰省でレストラン予約も、川沿いのカフェデートも抜かりなく

美食ソムリエのAsacoです。短い滞在期間でしたが、広島で訪れた美食グルメをご紹介します🤗まずは、山形に本店のある、奥田シェフプロデュースのイタリアンレストラン【宮島ボッカ アルケッチァーノ】

【鮨つぼみ】ミシュラン三つ星・六本木『鮨さいとう』プロデュース、中目黒の新店にてブルゴーニュワインの貸切イベント

こんにちはレストランを愛してやまない、美食ソムリエAsacoです。今日は、中目黒【鮨つぼみ】さんをご紹介します!ミシュラン三つ星、六本木『鮨さいとう』の斎藤さんプロデュース、2018年6月2日オープンしたばかりの新店です!大将は、『鮨さいとう』で修業…

ミシュラン三つ星・六本木【鮨さいとう】約9ヶ月ぶりに二番手・橋場さんのお鮨を個室カウンターにて

レストランを愛してやまない、美食ソムリエAsacoです。約9ヶ月ぶり!毎年不動、ミシュラン三つ星を獲得している六本木【鮨さいとう】さんへ伺ってまいりました。 ライチタイムで少人数であれば、比較的次回予約も叶いますが、それでもおよそ9ヶ月待ちとなり…

【2018年上半期ベスト】美食ソムリエが実際に訪れた、オススメのレストランをジャンル別にご紹介します

こんにちは😃レストランを愛してやまない、美食ソムリエAsacoです。今日は、2018年上半期、1月~6月までに美食ソムリエAsacoが実際に訪れたレストランの中から、ジャンル別にオススメのレストランをそれぞれご紹介します♡

【きざ㐂(き)】銀座「鮨とかみ」から若手鮨職人・木崎氏が独立して赤坂にオープン!日本酒に精通する女将と二人三脚で

今年のゴールデンウイーク真っただ中、2018年5月1日(火)にグランドオープンしたばかりの、赤坂の鮨店【きざ㐂(き)】さんをご紹介します。大将・木崎倫さんは、【銀座 久兵衛】や、ミシュラン店【鮨とかみ】で修業し、若干28歳の若さで独立されました!

銀座の新店【鮨 石橋正和】で比べてみました!ウニの手乗せ鮨がおいしく見える、美食ネイルアートとは?

ネイルサロンに行ってまいりました。シンプルなワンカラーになってしまいましたが、お料理を持ったときには、短い方が実は清潔感があっていいですね!ウニの手乗せ鮨で比較してみました!

徹底した温度管理で完璧な一貫を生み出す【鮨なんば】が、東京ミッドタウン日比谷に移転オープン

こんにちは 美食ソムリエAsacoです 今日は、 東京ミッドタウン日比谷に、阿佐ヶ谷から移転オープンされた 【鮨 なんば】さんをご紹介します。 【鮨なんば】さんは 店内での撮影NGではないのですが、 酢飯と寿司ダネが なんと 一度単位で細かく温度管理された…

広島ミシュラン一つ星【魚喰い切り 壮士(さかなくいきり そうし)】は広島一の予約困難店!創意工夫に富んだ瀬戸内前の鮨

今日は、広島にある、「ミシュランガイド広島・愛媛 2018 特別版」一つ星&「ゴ・エ・ミヨ東京・北陸・瀬戸内2018 (Gault&Millau)」掲載の鮨店【魚喰い切り 壮士(さかなくいきり そうし)】さんをご紹介します。広島一!予約困難と言われる鮨店ですが、この…

うっとり見惚れるほどの熟成鮨と出逢える、ミシュラン二つ星★★二子玉川【すし 㐂邑(きむら)】

こんにちは美食ソムリエのAsacoです。 今日は、二子玉川にある、 ミシュランガイド東京(2018)二つ星の熟成鮨店 【すし 㐂邑(きむら)】さんをご紹介します。 予約困難店なので、なかなか訪れることができず、 年に一度くらいのペースで伺わせていただいて…

【くろ﨑】シャンパーニュや日本酒との絶妙マリアージュ、鮨とつまみが交錯する一つ星の口福鮨

渋谷にある、ミシュラン一つ星&ゴエミヨ掲載の鮨店【くろ﨑】さんをご紹介します。2015年2月オープン。黒﨑一希氏が、独立開業された鮨店です。乾杯は、黒﨑さんお気に入りのシャンパーニュを教えていただいて、シャン杯♡

食べログアワード2018(The Tabelog Award)が今年も発表されました

こんにちは美食ソムリエのAsacoです。 今年も、 【食べログアワード2018(The Tabelog Award 2018)】 が発表されました。 The Tabelog Award 2018(公式ページより画像引用) 2016年から始まった、食べログオリジナルのレストランアワードです。 ※2016年は"…

ミシュラン三つ星を誇る予約困難店の代名詞、六本木【鮨さいとう】の個室にて、二番手・橋場さんの鮨を堪能

こんにちは美食ソムリエのAsacoです。 言わずと知れたミシュランガイド東京(2018)三つ星鮨店、六本木【鮨さいとう】さんをご紹介します。 アークヒルズ サウスタワーという商業施設の一角にあるので、三つ星高級店に伺うという意味ではちょっと拍子抜けし…

希少な日本酒を大盤振る舞い@握らない鮨屋・広尾【鮨 心白】三周年祭!(4/4)

こんにちは美食ソムリエのAsacoです。 握らない鮨屋・広尾【鮨 心白】さんの三周年祭4部作も最終章です。 乾杯から~お祝いでいただいたお酒まで、すべてご紹介します。もちろん、撮影だけでなく全部おいしくいただきました 最初の乾杯は、「麦雑穀工房」の…

熟成鮨10貫と名物「悶絶巻き」@握らない鮨屋・広尾【鮨 心白】三周年祭!(3/4)

こんにちは美食ソムリエのAsacoです。 「握らない鮨屋」と名高い、広尾【鮨 心白】さんですが、三周年祭では、25時を過ぎてからやっと、握り始めてくださいました(*´Д`*)!! 「握らない鮨屋」もお鮨屋さんですから、いつか握ってくれる時がくるんです。笑 真…

つまみ&小料理21品たたみかけ!@握らない鮨屋・広尾【鮨 心白】三周年祭!(2/4)

こんにちは美食ソムリエのAsacoです。 【鮨 心白(しんぱく)】さん三周年のお祝いに、 定例会メンバーの皆さんと伺ってまいりました!L字カウンターを10名で貸切です。 まずは恒例、大将・石田大樹さんお得意の、たたみかけるように続く、つまみ&小料理の数…

握らない鮨屋・広尾【鮨 心白】の三周年祭は8時間半の耐久戦!?(1/4)

こんにちは美食ソムリエのAsacoです。 オープン当初から定期的に通っていて、「握らない鮨屋」として名の通っている 広尾・熟成鮨【鮨 心白(しんぱく)】さんが三周年を迎えました!! 定例会メンバーが贈ったお花を、お店先に飾ってくださっていました 今回…