レストランを愛してやまない美食ソムリエAsaco®の美食録

年間900軒を食べ歩く、美食ソムリエAsaco®が日々の美食やレストラン情報を紹介するグルメブログです

恵比寿【abysse(アビス)】外苑前から移転し、コンセプトが『碧い森』へと進化したモダン魚介フレンチ

こんにちは。
レストランを愛してやまない、美食ソムリエAsaco®です🌹

 

 

 

恵比寿【abysse(アビス)】さんへ伺ってまいりました🌸

abysse(アビス)

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恵比寿【abysse(アビス)】とは

2019年3月、外苑前から移転した、目黒浩太郎シェフによる、モダン魚介フレンチです。コンセプトは『碧い森』。空間すべてが、深い碧の世界観をまとっています。深海のなかでシーフードを食す、そんな不思議空間です。

abysse(アビス)

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恵比寿【abysse(アビス)】おまかせコース

夏のおまかせコースをいただきました。

少量多皿。ノルディックのような器のプレゼンテーションで、すべての料理に魚介が使用されています。

https://www.instagram.com/p/B1Y5P9JA2vL/

夏のおまかせコースを🥂

🌹美食ソムリエAsacoの美食録Instagramより

 

https://www.instagram.com/p/B1Y5wD7gNYy/

🌹美食ソムリエAsacoの美食録Instagram

 

すべてのお料理の写真は、インスタグラムでご紹介しています🌸

 

恵比寿【abysse(アビス)】アルコールペアリング

おまかせ魚介のコースに合わせ、少量ずつのハーフポーションでアルコールペアリングをお願いしました。

https://www.instagram.com/p/B1Y6dYlA79k/

🌹美食ソムリエAsacoの美食録Instagramより

 

恵比寿【abysse(アビス)】レストラン情報

・住所:東京都渋谷区恵比寿西1-30-12ebisu-hills1階

・営業時間:Lunch:12:00~16:00(L.O.13:00) Dinner:18:00~24:00(L.O.20:30)

・定休日:水曜日 ※日曜営業

・カード可

・テーブル、個室あり

 

恵比寿【abysse(アビス)】予約方法

pocket-concierge.jp

 

 

それでは今日も、美酒・美食でハピハピできますように🥂

美食ソムリエAsaco ®

※レストランのご紹介や取材・イベント参加は、DMもしくはメールにてご連絡ください。お問い合わせはこちら

 

【WINE WHAT!?(ワインホワット) 】 2019年7月号

『3,000円以下 バリュー・ワイン・コンクール』に参加させていただいています。今回のテーマは “涼やかだけど奥深いワイン”🍷「アプリコット」「ピンクのバラ」「お香」などの比喩はもちろん、より具体的に身近に愉しめるようなご紹介になっています。ぜひお手にとってみてください🌸

 

 【東京カレンダー6月号】P.69~

レストラン3軒をご紹介させていただいています🌸

ぜひお手にとってみてください🌸

 

 

 

 
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