レストランを愛してやまない美食ソムリエAsaco®の美食録

年間900軒を食べ歩く、美食ソムリエAsaco®が日々の美食やレストラン情報を紹介するグルメブログです

ホテル『ハイアット・リージェンシー東京』のフレンチ【キュイジーヌ(s)ミッシェル・トロワグロ】はミシュラン二つ星レストラン

こんにちは。
レストランを愛してやまない、美食ソムリエAsaco®です🌹

 

 

 

東京・新宿

ホテル『ハイアット・リージェンシー東京』のメインダイニング

【キュイジーヌ(s)ミッシェル・トロワグロ】さんに伺いました。

 

 

【キュイジーヌ(s)ミッシェル・トロワグロ】とは

キュイジーヌ(s)ミッシェル・トロワグロ

ミシュランガイド東京2019(Michelin):二つ星

ゴ・エ・ミヨ 2019 (Gault&Millau):3トック(16.5/20)

東京最高のレストラン 2019掲載

 

東京で好きなレストラン、グランドメゾンの一つ。

定期的に訪れていますが、前回は、フランスからミッシェル・トロワグロ(Michel Troisgros)シェフが来日されていたタイミングでした♡

※その時のブログ記事はこちらです

www.bishokuasaco.tokyo

 

【キュイジーヌ(s)ミッシェル・トロワグロ】お料理

小さなアミューズ・ブーシュから😋

▷ひとつまみの悦び Entre vos doigts

https://www.instagram.com/p/BwD5nIxgL4N/

🌹美食ソムリエAsaco の美食録インスタグラムより

 

▷分かち合う楽しみ À partager

キュイジーヌ(s)ミッシェル・トロワグロ
キュイジーヌ(s)ミッシェル・トロワグロ
分かち合う楽しみ

キュイジーヌ(s)ミッシェル・トロワグロ

定番のブリオッシュ

 

▷アスペルジュブランシュ 紅まどかと春菊

Asperge blanche, benimadoka et shungiku

https://www.instagram.com/p/BwD6q0vgJ4G/

ホワイトアスパラガスの甘みと春菊の苦味😳🌟

🌹美食ソムリエAsaco の美食録インスタグラムより

 

▷ソジャ ソジャ ソジャ Soja, Soja Soja

キュイジーヌ(s)ミッシェル・トロワグロ

ソジャ ソジャ ソジャ

▷ヤガラ ヴェネツィア Yagara à la vénitienne

キュイジーヌ(s)ミッシェル・トロワグロ

ヤガラ ヴェネツィア

 

▷ラングスティーヌ エストラゴンとアンショワ Langoustine à l’estragon et anchois

https://www.instagram.com/p/BwExtNXAL5a/

この日もっとも美味なるラングスティーヌ様😍❣️

🌹美食ソムリエAsaco の美食録インスタグラムより

 

▷リードヴォー フィナンシェール Ris de veau doré à la financière

キュイジーヌ(s)ミッシェル・トロワグロ

リードヴォー フィナンシェール

▷チーズセレクション Sélection de fromages

キュイジーヌ(s)ミッシェル・トロワグロ

チーズセレクション

 フロマージュがコースに含まれているところも、食事を理にかなったスタイルで楽しむフランスのスタイルを貫くグランドメゾンとして、好きなポイントの一つです🧀✨

https://www.instagram.com/p/BwEzqMvgXgK/

🌹美食ソムリエAsaco の美食録インスタグラムより

 

▷セルからシュクルへ Du seal au sucre

キュイジーヌ(s)ミッシェル・トロワグロ
キュイジーヌ(s)ミッシェル・トロワグロ
セルからシュクルへ

▷小菓子 Finandises

キュイジーヌ(s)ミッシェル・トロワグロ
キュイジーヌ(s)ミッシェル・トロワグロ
キュイジーヌ(s)ミッシェル・トロワグロ
小菓子

 

【キュイジーヌ(s)ミッシェル・トロワグロ】レストラン情報

住所:〒160-0023 東京都新宿区西新宿2丁目7−2 ハイアットリージェンシー 東京 1F

電話番号:03-3348-1234

営業時間:

12:00~13:30(L.O)、15:00(閉店)
18:00~20:00(L.O)、22:30(閉店)

定休日:火・水曜日(祝日を除く)

テーブル、個室

クレジットカード可

サービス料:13%

駐車場あり

オープン:2006年9月16日

 

 

 

それでは今日も、美酒・美食でハピハピできますように🥂

美食ソムリエAsaco®


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