レストランを愛してやまない美食ソムリエAsaco®の美食録

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石川・小松【ショクドウ ヤーン】撚糸工場から紡がれるイノベーティブレストラン

こんにちは
レストランを愛してやまない美食ソムリエAsaco®です

 

 

石川・小松にある、イノベーティブレストラン

【ショクドウ ヤーン(SHÓKUDŌ YArn)】

ショクドウ ヤーン(SHÓKUDŌ YArn)

2019年秋に訪れました。「食べログアワード」でシルバーを受賞し、グルメガイドブック「ゴエミヨ」にも掲載されています。

 

ショクドウ ヤーン(SHOKUDO YArn)
ショクドウ ヤーン(SHOKUDO YArn)

シェフ・米田裕二さんと奥様・米田亜佐美さんによる、自然光差し込むレストラン。元々、撚糸工場だった亜佐美さんのご実家を再生した一軒家で、屋号「YArn(糸)」の由来にもなっています。

ショクドウ ヤーン(SHOKUDO YArn)
ショクドウ ヤーン(SHOKUDO YArn)

 

エントランスを入ると、中庭スペースにオリーブの樹が植えられています。今回は、ガラス貼りキッチンに隣接した個室にて🍀

ショクドウ ヤーン(SHOKUDO YArn)
ショクドウ ヤーン(SHOKUDO YArn)

 

ランチ・ディナーともにおまかせコースにて(税サ10%)。写真撮影は可能なのですが、SNS等への投稿はメニューNG、料理写真は2枚までというルールがあります。発想力を試すコース内容は、言うならば謎解きレストラン😆

石川・小松【ショクドウ ヤーン(SHOKUDO YArn)】
石川・小松【ショクドウ ヤーン(SHOKUDO YArn)】

 

今回は岐阜「アルケミエ 辰巳蒸留所」のクラフトジン『金木犀』を持ち込ませていただきました。乾杯はロココビールにて🥂

石川・小松【ショクドウ ヤーン(SHOKUDO YArn)】
石川・小松【ショクドウ ヤーン(SHOKUDO YArn)】

 

雑誌などでよく見るスペシャリテのような一皿。

ショクドウ ヤーン(SHOKUDO YArn)

お皿に直接ジャガイモの名前が書いてあります!

ショクドウ ヤーン(SHOKUDO YArn)
ショクドウ ヤーン(SHOKUDO YArn)


いただいたワインは、お店のワインリストから選び、米田シェフに抜栓してもらったこちら🍷

ショクドウ ヤーン(SHOKUDO YArn)
ショクドウ ヤーン(SHOKUDO YArn)

🍷Domaine Henri Gouges Les Pruliers, Nuits-Saint-Georges Premier Cru 2011

 

他の料理写真は、公式メディアなどをご参照ください😋

美食ソムリエAsaco®

 
 
 
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ショクドウ ヤーン(SHÓKUDŌ YArn) 

〒923-0835 石川県小松市吉竹町1丁目-37-1

0761-58-1058

 

それでは今年一年も、美酒・美食でハピハピできますように🥂

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