こんにちは😃美食ソムリエAsacoです。【タパス モラキュラーバー（Tapas Molecular Bar）】さんをご紹介します。5つ星のラグジュアリーホテル「マンダリン オリエンタル 東京」38階の「オリエンタルラウンジ」内にある8席限定のカウンターバー。ミシュラン一つ…

東京・代官山のイタリアン＆バール【サリーヒルズ 代官山 （Surry hills）】にて南アフリカワインの貸切イベントがありました。南アフリカワインには「南アフリカワイン検定」というのがあり、私は第3回の検定試験で、南アフリカワイン協会WOSA認定「南アフ…

世界でもっともミシュランの星をもつジョエル・ロブション氏の愛弟子であり、東京、アメリカ、台湾、フランスなど、国内外のレストラン・ロブションの立ち上げに総料理長として従事した方。

東京・木場にあるフレンチレストラン【アタゴール（A ta guele）】さんのご紹介動画が完成しました！ レストランに併設されたオリエント急行の列車で有名な【アタゴ―ル】さんの、曽村シェフはジビエ料理の第一人者です！ぜひ最後まで見てみてください♡

今年のゴールデンウイーク真っただ中、2018年5月1日（火）にグランドオープンしたばかりの、赤坂の鮨店【きざ㐂（き）】さんをご紹介します。大将・木崎倫さんは、【銀座 久兵衛】や、ミシュラン店【鮨とかみ】で修業し、若干28歳の若さで独立されました！

ワイン雑誌『WINE-WHAT(ワインホワット)!?』7月号（6月5日発売）に「読者テイスター」として、ワインのコメントを掲載していただいています！人気企画！3,000円以下バリュー・ワイン・コンクール 「本格的な夏を迎えつつ飲みたい72本」P.104～に写真とコメン…

レストランを愛してやまない、美食ソムリエAsacoです。先日、【東京和食 五十嵐（いがらし）】さんの「6月メニュー試食会」へ参加してきました。【東京和食 五十嵐（いがらし）】さんは、2018年3月1日にオープンをとげたばかりで、実は、そのグランドオープ…