レストランを愛してやまない美食ソムリエAsaco®の美食録

年間900軒の食べ歩きを卒業し、イスラエルに移住&子連れグルメを紹介しています!

2017-01-01から1年間の記事一覧

白金台【アルゴリズム】とは、歴史と現在をつなぐフレンチ方程式の解

こんにちは😃 美食ソムリエのAsacoです。9月にオープンした、白金のフレンチガストロノミー【アルゴリズム(l'algorithme)】さんをご紹介します。カウンター8席のみ。オープンキッチンではありますが、カウンター内に立つのはソムリエさんだけで、深谷シェフは…

ゴエミヨ&ミシュラン常連の日本料理・西麻布【豪龍 久保】にて、冬が旬の蟹づくし

こんにちはレストランを愛してやまない、美食ソムリエのAsacoです。 ミシュラン二つ星&ゴエミヨ17/20を誇る、 西麻布の日本料理店【豪龍 久保】さんをご紹介します。 店主・久保 豪(たけし)さんがシャンパーニュとブルゴーニュワインに造詣があり、日本料…

1月2日グランドオープン!熟成魚のフレンチレストラン、代官山【サンプリシテ】

こんにちは美食ソムリエのAsacoです。 2018年1月2日(日)にグランドオープンする、 代官山【サンプリシテ(Simplicité)】さんをご紹介します! ※12/27~プレオープン オーナーシェフの相原薫さんは、フランスのミシュラン星付きレストランをはじめ、『銀座レ…

神楽坂【セクレト(SECRETO)】隠れ家レストランはゲスト参加型のプライベート劇場

こんにちは美食ソムリエのAsacoです。 2017年10月にオープンした、神楽坂の隠れ家レストラン【セクレト(SECRETO)】さんをご紹介します。 SECRETOとは、スペイン語で「秘密(=secret)」という意味。オーナーシェフは、世界一予約が取れないレストランと言わ…

2017年最も通った東京レストラン・南青山【リストランテ ペガソ(RISTORANTE PEGASO)】

こんにちは美食ソムリエのAsacoです。 毎年、一年で最も通っているレストラン 【リストランテ ペガソ(RISTORANTE PEGASO)】さん をご紹介します。 オープンキッチンのカウンター席、広い個室や完全プライベートルーム、そして時にはオーナーであるピアニスト…

白金台【ティルプス(TIRPSE)】期待の若手シェフ賞・田村浩二シェフが放つ「香り」の才気

フランス発グルメガイド『ゴエミヨ 東京・北陸・瀬戸内2018』にて、<期待の若手シェフ賞>に選ばれた「田村浩二」シェフの、白金台【ティルプス(TIRPSE)】さんをご紹介します。オーナーソムリエの大橋直誉さんが、ミシュラン三つ星レストラン【カンテサン…

六本木・中目黒の大行列イルミネーションと、恵比寿【カーヴ・ド・シャンパーニュ・ディヴァン】

こんにちは美食ソムリエのAsacoです。 六本木のイルミネーションを見に行ってきました✨ 【スターライトガーデン | MIDTOWN CHRISTMAS 2017】 今年は、「東京ミッドタウン」開業10周年を記念し、7つの惑星を巡る壮大な「宇宙旅行」をテーマとしたクリスマスイ…

数量限定<クリスマス氷>なら中野新橋【氷舎mamatoko(ママトコ)】のX'masボール

冬こそ食すべき「かき氷」♡クリスマスにはクリスマスケーキではなく、「クリスマス氷」が話題です♡ 今日は以前もご紹介した 、中野新橋のかき氷専門店【氷舎 mamatoko(ママトコ)】さんの数量限定「クリスマス氷」をご紹介します!

<表参道>クリスマスイルミネーションと、青山のクラシカルフレンチ【モノリス】

こんにちは美食ソムリエのAsacoです。 表参道のイルミネーションを見に行ってきました 【Epson presents 表参道イルミネーション2017】 表参道イルミネーション2017 表参道交差点から原宿駅前の神宮橋交差点まで、約1.1Kmにも渡る一直線のケヤキ並木の150本…

渋谷イルミネーション「青の洞窟」と魚介系イタリアン【トラットリア ディペッシェ パッパーレ イタリア 】

こんにちは美食ソムリエのAsacoです。 【青の洞窟 SHIBUYA】に行ってきました 渋谷の公園通りから代々木公園のケヤキ並木まで、約800mの道を包み込むように、両サイドの木々が青くライトアップされ、渋谷の街が青く染まる妖艶なイルミネーション今年は60万…

ミシュラン三つ星を誇る予約困難店の代名詞、六本木【鮨さいとう】の個室にて、二番手・橋場さんの鮨を堪能

こんにちは美食ソムリエのAsacoです。 言わずと知れたミシュランガイド東京(2018)三つ星鮨店、六本木【鮨さいとう】さんをご紹介します。 アークヒルズ サウスタワーという商業施設の一角にあるので、三つ星高級店に伺うという意味ではちょっと拍子抜けし…

アペリティフからディジェスティフまで、一晩中ワイン好きが満たされる西麻布【ラ・カーヴ・ド・ノア】

こんにちは美食ソムリエのAsacoです。 オープン当初からお世話になっている、西麻布のワインバー【ラ・カーヴ・ド・ノア(la cave de Noa)】さんをご紹介します。 お店は地下にあり、カウンター・テーブル・半個室のフレンチ&ワインバーです。ラストオーダ…

希少な日本酒を大盤振る舞い@握らない鮨屋・広尾【鮨 心白】三周年祭!(4/4)

こんにちは美食ソムリエのAsacoです。 握らない鮨屋・広尾【鮨 心白】さんの三周年祭4部作も最終章です。 乾杯から~お祝いでいただいたお酒まで、すべてご紹介します。もちろん、撮影だけでなく全部おいしくいただきました 最初の乾杯は、「麦雑穀工房」の…

熟成鮨10貫と名物「悶絶巻き」@握らない鮨屋・広尾【鮨 心白】三周年祭!(3/4)

こんにちは美食ソムリエのAsacoです。 「握らない鮨屋」と名高い、広尾【鮨 心白】さんですが、三周年祭では、25時を過ぎてからやっと、握り始めてくださいました(*´Д`*)!! 「握らない鮨屋」もお鮨屋さんですから、いつか握ってくれる時がくるんです。笑 真…

つまみ&小料理21品たたみかけ!@握らない鮨屋・広尾【鮨 心白】三周年祭!(2/4)

こんにちは美食ソムリエのAsacoです。 【鮨 心白(しんぱく)】さん三周年のお祝いに、 定例会メンバーの皆さんと伺ってまいりました!L字カウンターを10名で貸切です。 まずは恒例、大将・石田大樹さんお得意の、たたみかけるように続く、つまみ&小料理の数…

握らない鮨屋・広尾【鮨 心白】の三周年祭は8時間半の耐久戦!?(1/4)

こんにちは美食ソムリエのAsacoです。 オープン当初から定期的に通っていて、「握らない鮨屋」として名の通っている 広尾・熟成鮨【鮨 心白(しんぱく)】さんが三周年を迎えました!! 定例会メンバーが贈ったお花を、お店先に飾ってくださっていました 今回…

オーガニック&ハンドメイド『PRANA CHAI(プラナチャイ)』はメルボルン生まれ

最近出逢ったお気に入りの「チャイ」をご紹介します。 中目黒・恵比寿・代官山のちょうど間、鎗ヶ崎(やりがさき)交差点近くにある、【Perch by WOODBERRY COFFEE ROASTERS(パーチ バイ ウッドベリー コーヒー ロースターズ)】にて。

Twitterをはじめました

こんにちは美食ソムリエのAsacoです。 遅ればせながら、Twitterをはじめました。 twitter.com 日々の美食つぶやきを更新していきます。 あわせてフォローしていただけると嬉しいです。 よろしくお願いします。 今日も美食でハピハピできますように ✨instagra…

<新宿御苑>の紅葉が告げる冬の訪れ、そして大正の【新宿御苑 ろまん亭】

こんにちは美食ソムリエのAsacoです。 【新宿御苑】へ行ってきました ※新宿御苑は、明治39年に皇室の庭園として造られ、戦後に「国民公園」となった庭園です。 12月の中旬となれば、鮮やかに色づいていた銀杏や紅葉も枯れはじめる季節ですが、そんな中だから…

<季節限定>クリスマスかき氷を中野新橋【氷舎mamatoko(ママトコ)】にて

こんにちは美食ソムリエのAsacoです。 冬こそ食すべき「かき氷」♡ 近年東京では、かき氷専門店の増加や、ラーメン・たこ焼きなど他ジャンルのお店が「かき氷」を始めてたちまち話題になる他ジャンルからの参画など、かき氷人気が白熱しています。 そんな中、…

ゴエミヨ主催【アストランス×カンテサンス】コラボレーションディナー

こんにちは美食ソムリエのAsacoです。 先日、御殿山『カンテサンス』でおこなわれた、 レストランガイド「ゴエミヨ」主催 【アストランス ✖ カンテサンス】コラボディナーのお料理をご紹介します。 外観はいつも通り。 いつもと違ったのは、特別に、メインダ…

『WINE-WHAT(ワインホワット)!?』バリュー・ワイン・コンクールの読者代表テイスター

こんにちは美食ソムリエのAsacoです。 ワインと食をテーマとしたライフスタイルマガジン 【WINE-WHAT(ワインホワット)!?】の人気企画、 『3,000円以下バリュー・ワイン・コンクール』に、読者代表ワインテイスターとして参加した時の内容が、オンラインマガ…

【noma(ノーマ)】世界を代表するノルディック・レストランは北欧デンマーク・コペンハーゲンにありました

世界一のレストランと称されるデンマーク・コペンハーゲン『noma(ノーマ)』の記事をご紹介します。『noma(ノーマ)』メインダイニングではなく、2階の個室。日本人16人で貸し切らせていただきました。

ぐるなび<dressing>にて、トレンドの【東京レストラン】をご紹介しています

こんにちは美食ソムリエのAsacoです。 ぐるなび様が手掛ける、 食のセンスが磨けるグルメメディア【dressing(ドレッシング)】に、 東京レストランの紹介記事を掲載していただいています。 そこで今日は、美食ブログでも、 記事をいくつかご紹介させていた…

北鎌倉『円覚寺』の紅葉→『長谷寺』のライトアップ→【ビルズ七里ヶ浜】のリコッタパンケーキ

こんにちは美食ソムリエのAsacoです。 北鎌倉の『円覚寺』へ、紅葉狩りに行ってきました JR北鎌倉駅のすぐ近く、踏切の正面に門があり、 真っ赤に色づいた紅葉が出迎えてくれます。 円覚寺の目前に色づく紅葉 紅葉に囲まれた階段をのぼりきり振り返ると、 目…

<六義園>紅葉と大名庭園のライトアップを待つ【吹上茶屋】のお抹茶セット

こんにちは美食ソムリエのAsacoです。 東京・駒込にある【六義園】へ、 「紅葉と大名庭園のライトアップ」を見に行ってきました 「紅葉と大名庭園のライトアップ」 特別名勝に指定されている【六義園】は、東京にある庭園の中でも、紅葉の名所として知られて…

『ゴ・エ・ミヨ 東京・北陸・瀬戸内2018』 授賞式・出版記念ガラパーティー

こんにちは美食ソムリエのAsacoです。 昨夜、ウェスティンホテル東京にて 『ゴ・エ・ミヨ 東京・北陸・瀬戸内2018』の 授賞式と、出版記念ガラパーティーが開催されました! スペシャルゲストとして参加されていた フランス・パリ『アストランス』のパスカル…

パスカル・バルボ氏来日!【アストランス×カンテサンス】夢のコラボレーションイベントが開催

こんにちは美食ソムリエのAsacoです。 世界的グルメガイド『ゴ・エ・ミヨ』の、日本版第2号・2018年版が発売されるのを記念して、フランス・パリ『アストランス(Astrance)』の パスカル・バルボ(Pascal Barbot)氏が来日されました! ゴ・エ・ミヨ東京・北陸…

PlanB公認<レストラン・コンシェルジュ>

こんにちは 美食ソムリエのAsacoです。 今回は、私が2016年より務めさせていただいている、 PlanB公認【レストラン・コンシェルジュ】 について、ご紹介します。 ※現在このサービスは終了しております(2019年) 株式会社ドリコム様が手掛ける、PlanBのコン…

Instagramをご紹介します

こんにちは美食ソムリエのAsacoです。 美食ブログをはじめて2日目!どんなグルメをご紹介しようかとワクワクしています そこで今日はまず、 私のinstagramのご紹介です 美食ソムリエ(Gourmet Sommelière)として、日々更新しています。※ bishoku_sommeliere …