こんにちは。
レストランを愛してやまない、美食ソムリエAsaco®です🌹
東京・麻布十番
【ALLIE（アリエ / ALLIÉ）】さんで開催された、
シャンパーニュ『AYALA（アヤラ）』
メーカーズディナーに参加させていただきました🌸
【アリエ（ALLIE）】とは
ランベリー時代にお世話になった、オーナーソムリエの笹倉さんと原島シェフのフレンチレストラン。オープン当初にdressingさんで記事を書かせていただいて以来の訪問となりました！（もう三年も前になるのですね！）今回はシャンパーニュ会なので、日本酒ペアリングはありませんよ🌸
【食べログアワード2019（The Tabelog Award）】：ブロンズ（Bronze）
【東京最高のレストラン 2019
】掲載
【アリエ（ALLIE）】のお料理とシャンパーニュペアリング
ふぐ調理師免許をもつ原島シェフのスペシャリテ、『海老せんべいを纏った真フグのフリット』からコース料理がスタートします。この日は通常と違って、「京都産岩海苔」を添えて🌸合わせるのは、鮮やかなピンクの器に桜海老と新玉葱のムース🌸春の訪れ🌸
器はすべて、有田焼のカマチ陶舗さんです🌸
ロワール産ホワイトアスパラガスのポワレ 北寄貝 金柑
桜鱒の炭火焼き 河内晩柑 ウイキョウのブレゼ ブロッチュ
ラパンとモリーユ茸のファルシ うすい豆と空豆
ラパン（ウサギ）嬉しいっ♡
今年は原島シェフが、ジビエ料理・野ウサギの「リエーブル ア ラ ロワイヤル」を仕込まれているそうです！こちらも是非食べてみたい！！
苺 フロマージュブラン バラの香り
AYALA（アヤラ）のシャンパーニュたち♡
【アリエ（ALLIE）】の予約・レストラン情報
【アリエ（ALLIE / ALLIÉ）】
住所：〒106-0045 東京都港区麻布十番3-7-4 COMS Azabujuban 4F
電話番号：03-6435-0273
定休日：日曜日（不定休あり）
カウンター・テーブル・個室
クレジットカード可
オープン：2016年2月4日
麻布十番【アリエ（ALLIE）】の予約は、ポケットコンシェルジュから可能です。キャンセル待ちリストへの登録や、キャンセルが出た際の空席通知サービスの利用も可能です。
それでは今日も、美酒・美食でハピハピできますように🥂
美食ソムリエAsaco®
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