こんにちは。
レストランを愛してやまない、美食ソムリエAsaco®です🌹
東京・麻布十番
【ALLIE(アリエ / ALLIÉ)】さんで開催された、
シャンパーニュ『AYALA(アヤラ)』
メーカーズディナーに参加させていただきました🌸
【アリエ(ALLIE)】とは
ランベリー時代にお世話になった、オーナーソムリエの笹倉さんと原島シェフのフレンチレストラン。オープン当初にdressingさんで記事を書かせていただいて以来の訪問となりました!(もう三年も前になるのですね!)今回はシャンパーニュ会なので、日本酒ペアリングはありませんよ🌸
【食べログアワード2019(The Tabelog Award)】:ブロンズ(Bronze)
【東京最高のレストラン 2019】掲載
【アリエ(ALLIE)】のお料理とシャンパーニュペアリング
ふぐ調理師免許をもつ原島シェフのスペシャリテ、『海老せんべいを纏った真フグのフリット』からコース料理がスタートします。この日は通常と違って、「京都産岩海苔」を添えて🌸合わせるのは、鮮やかなピンクの器に桜海老と新玉葱のムース🌸春の訪れ🌸
器はすべて、有田焼のカマチ陶舗さんです🌸
ロワール産ホワイトアスパラガスのポワレ 北寄貝 金柑
桜鱒の炭火焼き 河内晩柑 ウイキョウのブレゼ ブロッチュ
ラパンとモリーユ茸のファルシ うすい豆と空豆
ラパン(ウサギ)嬉しいっ♡
今年は原島シェフが、ジビエ料理・野ウサギの「リエーブル ア ラ ロワイヤル」を仕込まれているそうです!こちらも是非食べてみたい!!
苺 フロマージュブラン バラの香り
AYALA(アヤラ)のシャンパーニュたち♡
【アリエ(ALLIE)】の予約・レストラン情報
【アリエ(ALLIE / ALLIÉ)】
住所:〒106-0045 東京都港区麻布十番3-7-4 COMS Azabujuban 4F
電話番号:03-6435-0273
定休日:日曜日(不定休あり)
カウンター・テーブル・個室
クレジットカード可
オープン:2016年2月4日
麻布十番【アリエ(ALLIE)】の予約は、ポケットコンシェルジュから可能です。キャンセル待ちリストへの登録や、キャンセルが出た際の空席通知サービスの利用も可能です。
それでは今日も、美酒・美食でハピハピできますように🥂
美食ソムリエAsaco®
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