美食ソムリエAsacoの美食録

年間900軒を食べ歩く、美食ソムリエAsacoが日々の美食を紹介するブログです

白金台【アルゴリズム】とは、歴史と現在をつなぐフレンチ方程式の解

こんにちは😃 美食ソムリエのAsacoです。9月にオープンした、白金のフレンチガストロノミー【アルゴリズム(l'algorithme)】さんをご紹介します。カウンター8席のみ。オープンキッチンではありますが、カウンター内に立つのはソムリエさんだけで、深谷シェフは…

ゴエミヨ&ミシュラン常連の日本料理・西麻布【豪龍 久保】にて旬の蟹づくし

こんにちは美食ソムリエのAsacoです。 ミシュラン二つ星&ゴエミヨ17/20を誇る、西麻布の日本料理店【豪龍 久保】さんをご紹介します。店主・久保 豪(たけし)さんがシャンパーニュとブルゴーニュワインに造詣があり、日本料理店ながらワインリストがとって…

<1月2日グランドオープン!>熟成魚のフレンチレストラン、代官山【サンプリシテ】

こんにちは美食ソムリエのAsacoです。 2018年1月2日(日)にグランドオープンする、代官山【サンプリシテ(Simplicité)】さんをご紹介します!※12/27~プレオープン オーナーシェフの相原薫さんは、フランスのミシュラン星付きレストランをはじめ、『銀座レカ…

ゲスト参加型のプライベート劇場、隠れ家レストラン・神楽坂【セクレト】

こんにちは美食ソムリエのAsacoです。 2017年10月にオープンした、神楽坂の隠れ家レストラン【セクレト(SECRETO)】さんをご紹介します。 SECRETOとは、スペイン語で「秘密(=secret)」という意味。オーナーシェフは、世界一予約が取れないレストランと言わ…

2017年最も通った東京レストラン・南青山【リストランテ ペガソ】

こんにちは美食ソムリエのAsacoです。 毎年、一年で最も通っているレストラン【リストランテ ペガソ(RISTORANTE PEGASO)】さんをご紹介します。 オープンキッチンのカウンター席、広い個室や完全プライベートルーム、そして時にはオーナーであるピアニスト・…